Возрастанию популярности ЗОЖ постоянно способствует ряд проблем, с которыми столкнулся современный человек: ухудшение экологии, неправильное питание и снижение активности. Все больше людей отдают предпочтение свежим ягодам и фруктам в качестве полезного перекуса и источника витаминов. Это порождает увеличение объема продаж и, как следствие, производства. В России первое место в рейтинге самых покупаемых ягод традиционно занимает клубника (75%), второе место у малины (14%), а голубика и ряд других ягод составляет оставшуюся долю (11%).
Особенности и перспективы голубики
Несмотря на показатели, голубика является перспективным направлениям в аграрном бизнесе, так как ее популярность увеличивается с каждым годом. И это при том, что 99% всего приобретаемого российскими потребителями объема приходится на импортную продукцию. Это связано с высокими требованиями ягоды к условиям выращивания. Для достижения хорошей урожайности и оптимального роста требуются кислые почвы (рН 3,5–4,5), содержащие в себе высокое содержание гумуса (не менее 3%), легкие по механическому составу и с хорошо дренированным основанием для отвода лишней влаги.
Для высадки следует тщательно подбирать место. Чем лучше будут изначальные параметры почвы, тем короче срок окупаемости и меньше затраты из расчета на 1 га. Наилучшими показателями обладают несколько регионов Центральной полосы России, среди них Белгородская, Воронежская и Курская область. Хотя возможности найти идеальные показатели нет. Но применение агротехнических приемов в сочетании со слабокислыми, дренированными почвами, позволит максимально к ним приблизиться.
Опыт высадки в Воронежской области
1. Подготовка почвы
Экспериментальный участок был разбит в Воронежской области в Новоусманском районе. Данный регион отличается хорошим климатом и бесперебойным источником воды. К тому же местные земли имеют среднекислый состав и высокое содержание в них органического вещества. Для того чтобы улучшить почвенные показатели и оптимизировать рН, на глубину 15 см под дисковую борону была внесена коллоидная сера. В итоге показатель кислотности удалось понизить до 4,9 единиц. Рыхлой структуры субстрата удалось достичь благодаря внесению на каждый погонный метр 200-250 литров хвойных опилок, с заделкой на глубину 45-50 см. Чтобы исключить промерзание корней, были сформированы невысокие гряды, а сверху укрыты слоем мульчи.
2. Организация полива
Голубика является влаголюбивой культурой, но при этом может погибнуть из-за застоя воды. В среднем, каждый куст способен поглощать до 12 литров воды в день. Поэтому наиболее оптимальным вариантом для полива послужит капельное орошение. Система представляет собой две интегральные линии с шагом капельниц в 30 см. Такая расстановка позволяет обеспечить влагой каждое растение с расчетом 1-1,2 л в час, при условии установки с каждой стороны ряда. До посадки в грунт, полив саженцев обеспечивала быстроразборная система спринклерного орошения.
3. Внесение удобрений
Чтобы правильно соотнести показатели NPK, концентрацию солей и кислотность грунта, требуется очень точно регулировать баланс питательных элементов. Полноценное и правильное питание является основным параметром успеха голубичной плантации, так как оно позволяет обеспечить быстрое развитие кустов, обильное плодоношение и подготовить растения к зимовке. На экспериментальном участке для этого был задействован «Агромикс 60». Данный агрегат имеет производительность в 60 м3/ч, и позволяет подавать удобрение через 7 каналов, включая один канал для подачи кислоты с целью подкисления удобрения.
4. Выбор сорта
В Европе основную популярность приобрела высокорослая крупноплодная голубика. Она относится к классу среднезимостойких растений, плохо переносящих сильные и холодные ветра, но устойчивых к понижению температуры до -34°C. Для Центральной полосы оптимально выбирать ранние (Duke и Spartan) и среднеспелые сорта (Bluecrop и Bluegold). Они позволят гарантировать рентабельность, несмотря на снижение стоимости ягоды в середине летнего сезона. Поздние сорта (Eliot и Aurora) высаживать не стоит, из-за риска не вызревания урожая до момента первых заморозков и ночных похолоданий до +10°C и ниже.
5. Обрезка
В первый год перед посадкой на территории в 10 га саженцы подверглись обрезке на высоту 20 см. Затем их поместили в специально подготовленные гряды. Это было сделано с целью предотвращения цветения и плодоношения. Тем самым саженцы успели обзавестись сильной корневой системой и сформировать крону. Через год молодые кусты вновь обрезали, но уже на высоту 40 см. Это позволило не только не допустить плодоношения и цветения, но и завершить образование структуры листа, сформировать качественную закладку цветочных почек и подготовить растения к перезимовке.
В 2020 году хозяйство «Ягоды Черноземья» при участии питомника KORFANTY из Польши приступило к подготовке и закладке нового профессионального питомника. На плантации под названием SkyBerry планируется высадить высокорослые саженцы голубики, таких сортов как Duke, Spartan, Bluejay, Bluecrop, Bluegold, Chandler, Nelson, Eliot. А также приступить к высадкам японской жимолости сортов Maxin, Colin, Lori, Willa, Tomi.