На недавно прошедшей онлайн-встрече «Плодоовощной сектор Таджикистана – лучшие инвестиционные ниши» обсуждалось множество вопросов, касающихся производства, хранения и сбыта растительной продукции. Во время конференции специалисты разных стран предлагали свои проекты развития перспективных направлений в агробизнесе Таджикистана. Одной из важных тем обсуждения является создание суперинтенсивного черешневого сада, который будет производить крупноплодную ягоду на экспорт в Китай.
Особенности выращивания суперинтенсивных садов
Черешня – это традиционная для южных регионов культура, и ее выращиванием садоводы занимаются издавна. В Узбекистане и Таджикистане до сих пор основной урожай снимают с деревьев, которые высотой достигают 10 метров.
В середине прошлого века селекционерами был выведен карликовый сорт черешни, который давал высокий урожай крупноплодных ягод. В сельскохозяйственной отрасли положено начало внедрения высокотехнологичного интенсивного производства, имеющего ряд преимуществ. Основными этапами процесса выращивания плодов по данной технологии являются:
- установка шпалер, служащих опорой для растений;
- обустройство дренажа и системы полива;
- защита от неблагоприятных погодных условий;
- защитные меры от вредных насекомых.
Для продуктивного развития интенсивного сада большое значение имеет качество почвы, поэтому сначала нужно выбрать подходящий участок. В настоящее время черешневые деревья можно выращивать в закрытом грунте, и такой метод исключает ряд проблем в отличие от традиционной посадки в открытый грунт.
Черешня очень чувствительна к сильным дождям и граду, обильные осадки в период созревания ягод могут за один день погубить весь урожай. Тепличный способ интенсивного выращивания становится очень популярным, т. к. в таких условиях легче контролировать окружающие условия. Однако установка и обслуживание теплиц требует немалых финансовых вложений, что, несомненно, отразится на себестоимости продукции. Такой способ можно рассматривать для развития суперинтенсивных садов при условии, что есть потенциальные покупатели товара по более высокой цене.
Выгодные условия торговли для Таджикистана
Немногие производители имеют уникальную возможность выращивать крупноплодные сорта черешни и продавать ее в Китай, который является крупным импортером этой культуры. Такой привилегией обладают лишь десять стран, среди них Таджикистан. Но традиционный способ выращивания черешни экстенсивным способом не дает достаточного для торговли объема крупной ягоды, и собрать необходимую партию для экспорта очень сложно, к тому же по условиям договора поставки должны быть регулярными. По этим причинам страна не может выйти на выгодный рынок сбыта, не перейдя на высокотехнологичный способ интенсивного сада. По предварительным подсчетам, выращивая черешню современным методом, Таджикистан вполне может реализовывать продукцию по 6 долл. за кг, что очень выгодно даже при использовании теплиц.
Технология выращивания суперинтенсивного сада
В странах Европы, в частности в Нидерландах, высокотехнологичное интенсивное садоводство особенно популярно. В России и странах Ближнего зарубежья очень мало специалистов в этой области, поэтому на конференции своими знаниями поделились самые опытные агрономы.
Начинать планирование суперинтенсивного сада нужно с составления бизнес-плана, что бы оценить соотношение реальных затрат и предполагаемой прибыли. Для этого лучше обратиться к независимому консультанту, который знает все основные этапы развития этого бизнеса.
Основные этапы закладки интенсивного сада
- Выбор земельного участка. Зона посадки должна иметь ровный рельеф, и чтобы уровень подземных вод находился на глубине 1,5 метра. Необходимо сделать анализ почвы и воды, превышение норм содержания солей натрия, кальция и магния недопустимо для посадки.
- Планирование участка. Если грунт соответствует требованиям нужно составить план, на котором обозначить расположение плантаций, опор, устройство полива и составить схему коммуникаций. Не стоит забывать, что на этом этапе следует решить вопрос с электроснабжением и водопользованием, т. е. получить разрешения от Департамента природных ресурсов и сетевой компании.
- Выбор посадочного материала. Предполагая выход на экспорт в Китай, производителю лучше ориентироваться на крупноплодные сорта черешни. Можно купить некронированные саженцы, они стоят дешевле, но оформлять крону придется самим, а тут без опыта не обойтись, обрезать черешню намного сложнее, чем другие плодовые деревья. По мнению специалистов более выгодно покупать готовые кронированные саженцы, они хоть и дороже на 30%, но у них уже сформирована крона.
- Обработка почвы. Для закладки интенсивного сада потребуется сельскохозяйственная техника, которую не обязательно покупать, а можно взять в аренду. Для обработки посадок, опрыскивания, рыхления почвы и т.д., лучше приобрести свою качественную технику, она потребуется на всех этапах выращивания и сбора урожая.
- Инженерные работы. Карликовые подвои растут, опираясь на шпалеры, поэтому следующим этапом следует установка опор для растений и проведение системы капельного полива. Для защиты от града и обильных дождей рекомендуется накрывать посадку специальной сеткой.
- Высадка растений. Сажать сад лучше всего после установки шпалер. Посадка может осуществляться несколькими способами: под плуг, под лопату и под бур.
Уход за садом
Получить хороший урожай черешни можно только при условии соблюдения определенных правил. На участках очень важно установить систему орошения, отсутствие влаги во время цветения приводит к ослаблению растения и снижению плодоношения. Очень важную роль играет хорошее опыление, для которого нужно обеспечить достаточное количество насекомых-опылителей на плантации. Самые лучшие опылители шмели-осмии и пчелы.
Черешневый сад нуждается в регулярных подкормках азотосодержащими удобрениями. Залог хорошего плодоношения – это правильная обрезка. Она должна проводиться таким образом, чтобы обеспечивался равномерный доступ света ко всем веткам. Обязательна обработка черешни препаратами от вредителей и болезней.
Как довезти урожай до покупателя в целости и сохранности
При составлении бизнес-плана необходимо учитывать расходы на доработку черешни после уборки. Скоропортящийся товар должен преодолеть путь от производителя до покупателя, который порой находится за тысячи километров. Поэтому нужно создать условия для продукта, чтобы он поступил на рынок сбыта в надлежащем качестве.
Целесообразно приобрести оборудование для охлаждения, потому что собранная ягода, пролежавшая на солнце хотя бы полчаса, очень быстро портится. Гидрокулинг – это оборудование для мгновенного охлаждения сразу в процессе сбора. После такой обработки продукт хорошо хранится и прекрасно переносит длительную транспортировку.
Дополнительные расходы необходимо заложить на сортировку и упаковку товара. На экспорт отбираются только крупные и качественные ягоды, аккуратно упакованные для лучшей сохранности при транспортировке.
Оборудование для охлаждения, сортировки и упаковки стоит недешево, но оно позволяет сохранить урожай в течение двух месяцев и довезти его до покупателя в целости и сохранности. Продажа качественного товара по повышенной цене позволит не только перекрыть затраты на доработку черешни и логистику, но и получить неплохую прибыль