По данным ресурса Foodnodive, компания Oishii презентовала свой стартап по выращиванию земляники садовой по технологии вертикального земледелия. Идеей заинтересовались многие инвесторы, среди которых и Toyota Motor, входящая в число основателей стартапа. Общая сумма инвестирования проекта составила $50 млн.
Особенности Oishii
Компания заявила о себе в 2018 году, представив миру новый сорт ягоды Omakase Berry. Новинка быстро завоевала почитателей на японском рынке, благодаря сладкому вкусу, ярко выраженному аромату и кремовой текстуре. По сведениям самих селекционеров, новинка впервые попала к американским покупателям также благодаря стараниям Oishii. Новая их разработка нацелена на выращивание земляники садовой в вертикальных садах. Это один из первых проектов подобного плана.
Сама технология вертикального земледелия не является чем-то необычным. Но ее основное предназначение это производство трав и листовой зелени. Oishii заявляет, что собирается использовать в производстве земляники садовой исключительно традиционные методы выращивания своей страны. Так, опыление происходит посредством пчел, что характерно для традиций Японии, но не для вертикального озеленения. Также в теплицах контроль и управление всеми основными процессами будет происходить при помощи искусственного интеллекта.
Компания Oishii уже распорядилась направить инвестиции на строительство вертикальных ферм для новых рынков сбыта, а также вложить их в расширение центральной фермы, расположенной на Манхэттене. Также в планах компании не останавливаться на достигнутом, а активно развивать селекционную деятельность и предложить рынку новые сорта земляники садовой, перца, томатов и дыни.